第26回 開催日は2020年 3月6日から8日です!

親善の夕べ

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第15回ホノルル・フェスティバルの開催を記念して、「親善の夕べ」が開催されます。

フォドーズ・トラベルガイドで世界のトップ10レストランに選ばれたシェフマブロ、日本にも出店しているアラン・ウォンズ、ロイズを始め、ハワイを代表する錚々たるセレブシェフシェフ達のレストランがブースを設置。

それぞれのブースで前菜、メインディッシュ、デザート、と役割分担を決めて料理をご用意するセレブシェフ・コラボレーション企画です。 セレブシェフ達とふれあい、フェスティバルに参加の皆さんによる各国の音楽やパフォーマンスと共にお料理をご堪能下さい。

「親善の夕べ」は、ハワイや環太平洋の地域の人々との国際親善と友好関係を深めることを目的として行われます。

日  時: 2009年 3月14日(土) 7:00pm~9:00pm
場  所: ハワイ・コンベンション・センター
チケット:ハワイ現地販売価格 85ドル(35ドルは課税控除となります)

※チケットは、オンラインにてこちらから ご購入いただけます。

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参加レストランとメニュー

Chef: Russell Siu

シェフ: ラッセル・シュー

3660 オン・ザ・ライズ
http://www.3660.com
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鮪の七味焼き、大根のだし煮、マウイオニオンとゆずを使ったしょうゆ味のピューレ


Chef: Alan Wong

シェフ: アラン・ウォン

パイナップル・ルーム(Pineapple Room by Alan Wong)
http://www.alanwongs.com
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マウイ島クラ産イチゴのショートケーキ


Chef: Rodney Uyehara

シェフ: ロドニー・ウエハラ

ザ・ビーチ・ハウス・アット・ザ・ウェスティン・モアナ・サーフライダー
(The Beach House at the Moana Surfrider)
http://www.beachhousewaikiki.com
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ハワイ島ハマクア産きのこのリゾットと骨なしショートリブ


Chef: George Mavrothalassitis

シェフ: ジョージ・マブロ

シェフ・マブロ(Chef Mavro)
http://www.chefmavro.com
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ピーナッツのブロンディ、焼きマシュマロのパフェ・りんごとバナナキャラメルのソースがけ


Chef: Masami Shimoyama

シェフ: マサミ・シモヤマ

箱根レストラン
(Hakone Restaurant at the Hawaii Prince Hotel Waikiki)
http://www.princeresortshawaii.com
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肉豆腐


Chef: Marc Anthony Freiberg

シェフ: マーク・アンソニー・フライベルク

マリポサ(Mariposa)
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ラムの蒸し煮、 チェリートマトときゅうりのサラダ マウイベイビーロメインレタスとザクロのコリアンダーヨーグルトドレッシング添え


Chef: Nobu Matsuhisa

シェフ: ノブ・マツヒサ

ノブ・ワイキキ(Nobu Waikiki)
http://www.noburestaurants.com
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マヒマヒの唐揚げとそばのタブレとハリッサ添え


Chef: Stefan Arai

シェフ: ステファン・アライ

ピーエフ・チャン・チャイナ・ビストロ(PF Chang’s China Bistro)
http://www.pfchangshawaii.com
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チキンのレタス巻き


Chef: Roy Yamaguchi

シェフ: ロイ・ヤマグチ

オリジナル・ロイズ・ハワイカイ(The Original Roy’s Hawaii Kai)
http://www.roysrestaurant.com
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ロイズチョコレートスフレ、バニラビーンズアイスクリーム、ラズベリーのクーリー


ルース・クリス・ステーキ・ハウス(Ruth’s Chris Steak House)
http://www.ruthschris.com
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アジアンハッシュポテトを添えたテンダロイン焼き


シェフ: ヨーラン・シュトレング

タンゴ・コンテンポラリー・カフェ(Tango Contemporary Cafe)
http://tangocafehawaii.com
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ハマクア産キノコのリゾットとガーリックシュリンプ


シェフ: ライアン・ルー

ツイスト・アット・ハノハノ(Twist at Hanohano)
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ズッキーニの花を使ったクリスピーシュリンプとチャイブムース


ハワイ・コンベンションセンター

Hawaii Convention Center, Kalakaua Avenue, Honolulu, HI, United States

場所 ハワイ・コンベンションセンター
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